Ingrédients : (4pers)
Raclinettes lait entier
1 saucisse de Morteau
6 grosses pommes de terre
4 oeufs entiers
70 cl de lait demi-écrémé
sel, poivre, noix de muscade
1 salade verte, 1 salade Lolo Rossa
Persil en branche
Mille-feuillettes
Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles de 2 mm d'épaisseur. Mettre dans une casserole et les recouvrir de lait (25cl), d'eau (15cl), saupoudrer de noix de muscade, de sel et de poivre. Faire cuire à feux doux pendant 5 mn, les pommes de terre doivent être croquantes. Découper en fines lamelles la saucisse de Morteau ainsi que 2 Raclinettes par portion. Mélanger à part 70 cl de crème fraîche, 40 cl de lait, 4 oeufs entiers et 15 g de noix de muscade. Beurrer le fond et les parois des ramequins. Disposer une couche de pommes de terre bord à bord, une couche de saucisse de Morteau et une de Raclinettes...
Bon appétit !